No documento The State of Food and Agriculture 2013, a FAO destaca os esforços para aumentar o teor de micronutrientes em alimentos, por meio da biofortificação, como promissores.

A rede de biofortificação no Brasil é liderada pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), que lançará, nesta terça-feira (25), a publicação Receitas Biofortificadas.

A publicação será distribuída às escolas que integram o projeto e tem como finalidade melhorar a qualidade da merenda escolar.

Crianças do Nordeste e do Sudeste já recebem arroz, feijão, feijão-caupi, batata-doce, mandioca, abóbora, trigo e milho mais ricos em zinco, ferro e pro-vitamina A.

No Rio de Janeiro, três escolas rurais de Itaguaí contam com sua própria horta biofortificada.